Після щільного обіду з овочами деякі з вас можуть помітити, що їх сеча пахне якось дивно і неприємно. І якщо раніше ви думали, що це всього лише фантазія, то знайте: вчені довели, що спаржа насправді надає сечі мерзенний аромат. Але чому це помічають далеко не всі?
У світі є два типи людей: ті, які вважають, що сеча пахне дивно після того, як вони відтворюють спаржів, і ті, що цього не помічають. У журналі British Medical Journal вчені провели серйозні дослідження цих, на перший погляд досить дивних людей, і з'ясували що вся справа в генетичних мутаціях, а зовсім не в надзвичайно розвиненій фантазії.
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
Але чому ж запах спаржі просочує сечу? Винна в цьому хімічна сполука під назвою asparagusic acid (C4H6O2S2), кислота, яку організм людини розкладає на зловісні сіровмісні сполуки. На відміну від самої кислоти, переварені сполуки летючі, що означає, що вже при кімнатній температурі вони переходять з рідкого в газовий стан і випаровуються. Саме тому відразу після походу по-маленькому ви можете відчути дивний, вельми неприємний запах.
Більшість досліджень показали, що всі люди продукують ці сполуки після вживання спаржі, але у більшості людей немає відповідних нюшливих рецепторів, щоб їх відчути. Мова тут йде не про расові відмінності: деяким достатньо з'їсти пару шматочків, щоб відчути запах, в той час як іншим потрібно вжити спаржу замість повноцінного обіду.
У дослідженні, опублікованому у вівторок, вчені під керівництвом Сари Маркт і Лорелей Муцці з Harvard T.H. Chan School of Public Health вирішили заглибитися в таємницю зловонної спаржової сечі. Вони повідомляють, що 40% (2748/6909) із запрошених на тестування людей відчувають, що аромат їхніх виділень змінився після вживання спаржі. При цьому жінки, хоч і володіють більш гострим нюхом, менш схильні повідомляти про те, що вони щось відчули. Сара вважає, що вся справа тут не в генетиці, а в зайвій скромності деяких жінок, які просто не змогли сказати координатору дослідження про те, що їх сеча пахне неприємно. У повсякденному житті, втім, жінки і справді можуть рідше помічати подібні флюїди через свою позу під час сечовипускання.
Вчені виявили 871 одиночний нуклеотидний поліморфізм (ОНП або SNP), які, як їм здається, корелюють зі «спаржевою аносмією», тобто тим самим умінням вчувати неприємний запах. ОНП - це найбільш поширений вид генетичної варіації блоку ДНК або нуклеотиду. Всі вони були знайдені в генах, так чи інакше пов'язаних з чутливістю до запахів. Ми, напевно, ніколи не дізнаємося, за якою примхою еволюція дозволяє деяким людям перебувати в блаженному невіданні щодо того, як пахнуть їх виділення. І це дуже добре.
