Напевно немає такої людини, яка не любила б покуштувати смачного салату. Адже ця страва, як правило, буває невід'ємною частиною не тільки святкового, а й буденного столу. А в деяких випадках дуже вмілі господині перетворюють салати на твори мистецтва. У меню кожної домогосподарки завжди знайдеться парочка фірмових салатиків - м'ясний салат (з яловичиною або свининою), грибний салат (з шампіньйонами консервовочевими, смаженими), овочевий, фруктовий салат тощо.
Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати салат з шампіньйонами консервованими. Деякі рецепти таких салатів досить прості в приготуванні і здатні здивувати своїм смаком навіть найпринциповішого гурмана.
Варіант 1 (салат без назви):
Для приготування салату потрібно: 1 банку консервованих шампіньйонів об'ємом 425мл, 3 середніх відварених картоплини, 3 зварених курячих яйця, 3 середніх цибулини, майонез, а також при бажанні можна додати сіль і зелень (кріп, петрушка).
Отже, починаємо готувати салат. З шампіньйонами консервованими розбираємося просто - викладаємо їх в дуршлаг і чекаємо до тих пір, поки не стече весь маринад. Можна використовувати як різані, так і цілі гриби, але для того, щоб салат здавався більш м'яким і вишуканим, краще, якщо гриби будуть порізані середніми або дрібними шматочками. Наступний інгредієнт салату - це ріпчаста цибуля. Його треба порізати півкільцями, викласти з грибами на сковорідку і протягом 10 хвилин обсмажувати на соняшниковій олії. Соняшникової олії в сковороду багато наливати не слід, достатньо парочки столових ложок. Якщо є необхідність, то на цьому етапі можна трохи підсолити. Далі нарізаємо невеликими кубиками відварену картоплю і курячі яйця, висипаємо на шампіньйони з цибулею. Ретельно все перемішуємо і заправляємо майонезом. Оскільки страва виходить досить калорійною, найкраще використовувати легкий майонез. Після того, як виклали в салатницю, зверху присипаємо салатик дрібно нарубаною зеленню.
Варіант 2 (Салат «Лісова галявина» з шампіньйонами):
Інгредієнти: 1 банку консервованих шампіньйонів, 2-3 невеликих моркви, 1 солоний огірок, 200-300гр курячої грудки, 150гр твердого сиру, 3-4 яйця, майонез, зелень (цибуля, петрушка, кріп).
Для приготування цього салату потрібен глибокий посуд з широким дном, а також широка пласка страва або тарілка. Як і в першому рецепті, зливаємо маринад з грибів через дуршлаг і укладаємо їх акуратно на дно приготованого глибокого посуду ніжками вгору (встилаємо все дно грибочками один до одного). Далі трохи присипаємо зверху дрібно нарізаною зеленню.
Інші інгредієнти укладаємо по черзі шарами, які змащуємо майонезом. Другим шаром після грибів і зелені йде відварена морква, натерта на крупній терці, потім укладаємо нарізаний тоненькими кружечками солоний огірок. Далі кладеться відварена куряча грудка, яку попередньо треба порізати дрібними шматочками (під час відварювання курки можна трохи підсолити воду). Поверх курки натираємо на великій терці сир, а потім яйця (можна на терці, можна дрібними кубиками). Незабуваємо змащувати всі шари майонезом. Особливість салату в тому, що є необхідність відправляти його в холодильник як мінімум на 10 годин, щоб він наполягся. Після закінчення цього часу салат потрібно акуратно перевернути на пласку страву і присипати зеленню з боків.
Звичайно, цими рецептами не обмежується список салатів з шампіньйонами, їх набагато більше. У пошукових системах часто можна зустріти фразу «салати з консервованими шампіньйонами - рецепти». Адже крім того, що салати з грибочками смачні і корисні, вони гідно тримають конкуренцію з м'ясними та овочевими салатами, а також є окрасою столу. Приготуйте будь-який салат з шампіньйонами консервованими, в тому числі за рецептами, вказаними в статті, і оцініть гідно їх смакові якості. Дивовижний смак цих салатів не залишить вас байдужими.
