Вінегрет - дуже поширена страва і часто буває на нашому столі. Смак його завжди різний, п. ч. продукти, що входять до складу, можуть змінюватися. Тут немає чітких пропорцій, і можна проявити фантазію. Ось і я почула, що роблять вінегрет зі смаженими грибами, і вирішила спробувати. Мені сподобалося, тому ділюся рецептом з вами. Але пам'ятаємо, що тут можуть бути варіації, залежно від того, що є у вас в холодильнику.

Інгредієнти для «Вінегрет зі смаженими грибами»:

• Квасоля - 2 ст. л.
• Буряк (невеликий) - 5 шт
• Горошок зелений - 4 ст. л.
• Гриби - 200 г
• Огірок маринований - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Цибуля зелена - 0,5 пуч.
• Шпинат - 0,5 пуч.
• Зелень - 0,5 пуч.
• Олія соняшникова - 6 ст. л.
• Картопля - 5 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вінегрет зі смаженими грибами»:

Квасоля замочила на ніч і відварила. Зварила картопля, буряк і морква.

У мене були заморожений шампіньйони, тому я, не розморожуючи, поклала їх на гарячу сковороду.

Коли вода випарилася, додала соняшникову олію «Олейна» 3 ст. л. і порізану кубиками цибулю. Якщо гриби свіжі, то спочатку підсмажити до напівготовності цибулю, потім додати гриби.

Буряк порізав кубиками і заправив 3 ст. л. соняшникової олії «Олейна», щоб від неї не зафарбувалися інші овочі.

Порізала кубиками і додала моркву.

Додала квасоля і зелений горошок.

Порізала кубиками картоплю.

Додала порізані мариновані (можна солоні) огірки.

Додала шпинат.

Слідом зелена цибуля і зелень.

Додала обсмажені з цибулею гриби і ретельно перемішала. Сіль і перець додала до смаку. Також можна додати ще соняшникову олію, але мені вистачило.

Приємного апетиту!