Ці млинці дуже ніжні, таять у роті. Такі смачні, що можна з'їсти багато і навіть не помітити. Пеку їх вже багато років. Стільки рецептів млинців випробувала і тільки цей обожнюють все в моїй родині. Навіть сусіди, які давали мені рецепти своїх млинців, тепер просять мій. Рада поділитися з усіма вами поварята.

Інгредієнти для «Млинці з курячим м'ясом»:

Тестування

• Яйце куряче - 5 шт
• Вода (об'єм склянки 250 мл) - 5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (обсяг склянки 250мл) - 2,5 стак.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Сіль (без гірки) - 2 ч. л.

Фарш

• Фарш курячий - 1 кг
• Коріандр (тобто кіндза, можна ще кріп) - 1 пуч.
• Цибулю ріпчасту (середнього розміру, можна будь-якого кольору цибулю). - 3 шт
• Рис (обсяг склянки 250мл) - 1/4 стак.
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з курячим м'ясом»:

ТестоКрок
1: Підіймаємо яйця. (Не звертайте на кількість яйць на фото, я готувала подвійну порцію). Можна збивати і вінчиком, і міксером. Все дуже легко і просто.

Крок 2: Наливаємо воду в яйця. Просту, з під крана. Потім по-одній склянці додаємо борошно. По-одному, щоб не утворилися грудочки. Хоча грудочки не проблема, їх спокійно можна прибрати маленьким сітом. Збиваємо.

Крок 3: Наливаємо масло і засинаємо сіль. Знову збиваємо. Ось який в результаті консистенції виходить тісто.

Крок 4: Розігріваємо сковороду, в моєму випадку їх було три, змащуємо маслом і заливаємо тісто. Вибачте за безлад, я дуже поспішала, мій маленький синя не давав спокою.

Смажимо млинці тільки з одного боку. Ось стільки млинців у мене вийшло з подвійної порції. 110 штук. З даної в рецепті десь 50-60 штук, залежить від сковорідки.

Фарш
Шаг 1: Ставимо гаситися куряче м'ясо, наливаємо трохи води, коли загаситься, налийте масло, але теж трохи, адже цибуля смажиться на маслі. Підсмажуємо. Я гарненько підсмажую фарш, щоб став золотистим.

Крок 2: Смажимо цибулю.

Я зварила попередньо. (Але найчастіше я тушу м'ясо, варю рис і смажу цибулю одночасно). Навіть якщо рис перевариться, не страшно, на смак фаршу це ніяк не вплине.

Крок 3: Як тільки м'ясо буде готове. Додаємо цибулю, рис, зелень, перець і сіль. Ось такий фарш вийшов. Смак у фаршу такий, що не відразу зрозумієш з якого він м'яса, це через те що ми його гарненько підсмажили.

Настав час закручувати млинці. Фарш кладемо на підсмажену сторону. Ось якими вони виходять. Можемо смажити, а можемо відправити в холодильник або в морозильник. У морозильнику їх можна зберігати довго, як напівфабрикат.

P.S. До цих млинців підходить будь-який фарш, яловичий, свинячий, змішаний. Дуже смачно з сиром. Можна рис з яйцями. Починку вибирайте самі.

Цей рецепт блінного тесту я винайшла сама, методом проб і помилок. Поки мене не влаштувало все, я не зупинилася. Пропорції ідеальні. Моя сестра не дружить з тестом, але не дивлячись на це у неї такі хороші млинці вийшли. Сподіваюся вам сподобатися Примітка

: 1) Коли подаємо до столу, підсмажуємо. Виходить така принада, як на фотці. 2) Ці млинці розраховані тільки на те, щоб робити їх з начинкою.
ВСІМ ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!