Почну з того, що мій тато грузин, та ще й колишній шеф-кухар =) І я, скільки себе пам'ятаю, завжди обожнювала чахохбілі, яке готувалося у нас вдома. Яке ж було моє здивування, коли я на сайті знайшла багато рецептів цієї страви, але всі без яєць!! (є пара з яйцями, але там не те). Ось і думаю... тато, чи що, піддався фантазії?))) Скажу відразу, що ооочень смачно! =)) Плюс, бонусом опишу приготування ПП варіанту (правильне харчування). Готується дуже швидко і нехлопотно, це моя паличка-виручалочка, всі свята і раптові гості у нас з Чахохбілі =) П. С. Не претендую на автентичність;)

Інгредієнти для «Чахохбілі по правильному харчуванню»:

• Курка (будь-які частини (для ПП - філе). Дуже добре ще підходять індичка і перепілки) - 1 кг
• Помідор - 1 кг
• Цибуля ріпчаста (середні головки) - 2 шт
• Базилік - 3... 5 гілок.
• Хмелі-сунелі - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Часник - 4 зуб.
• Яйце куряче - 2 шт
• Кінза - 1 пуч.
• Цукор - 1 ч.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чахохбілі по правильному харчуванню»:

Беремо каченя (гусятницю, сковороду з товстим дном, казанок, мультиварку) - у мене мультиварка (ставлю відразу режим «гасіння», «м'ясо» - автоматично виставляється 1 годину).
Наливаємо масло, шинкуємо цибулю і пасеруємо її трохи, потім додаємо м'ясо.

Для МП: наливаем немного водички, добавляем мясо и тушим без масла (лук по желанию), остальные шаги такие же.

Тим часом подрібнюємо помідори (будь-яким зручним способом: дрібно нарізати, натерти на терці, подрібнити в блендері). Кожицу тоже оставляю на ваше усмотрение, хорошо бы ее снять, но я всегда забываю))) Не забываем помешивать курочку

! страва виходить все одно смачною, навіть якщо виллєте баночку домашнього томата, аджики або просто заллєте водою, щоб покривала м'ясо, і додасте пару столових ложок томатної пасти.

Додаємо помідорчики до курочки, а також базилік (якщо немає свіжого, то можна сушений - 1-2 чайні ложки), сіль, цукор, перець і хмелі-сунелі. Добре перемішуємо, закриваємо кришку і гасимо до готовності м'яса (приблизно 30 хвилин).

Подрібнюємо часник (терка, прес, дрібно порубати) і додаємо до курки, перемішуємо.

Через 5 хвилин беремо 2 яйця, підбиваємо, додаємо. Добре перемішуємо. Наш соус починає густіти. З дитинства люблю спостерігати цей крок =)

Через 5 хвилин вимикаємо плиту/мультиварку, додаємо нашинковану кінзу, закриваємо кришку і залишаємо просякатися ароматом ще на 5 хвилин.

Багато моїх друзів не любили кінзу, говорили, що «клопами пахне». Після чахохбілі стали любити =)))

Чесно, не пробувала ніколи замість кінзи додавати петрушку, можливо, теж буде непогано... Я кінзу оооооочень люблю, тому тільки вона і побільше!))

До чахохбілі у нас вдома завжди був свіжий лаваш, який ми дуже любили макати в соус - це дуже смачно,

також можна приготувати і гарнір - мій чоловік любить поливати соусом варену картоплю, а я малю.Пригощайтеся

, дорогі кухарі! Приємного апетиту!