З яблук готують безліч страв і заготовок, роблять начинку для пирогів і їдять у свіжому вигляді, як дорослі, так і маленькі діти. Бажаючи зберегти врожай до самої весни, садівники шукають ефективні способи зберігання яблук. Які ж варіанти існують?
Яблука - солодкі, соковиті плоди, що володіють високими поживними властивостями і низькою калорійністю - всього 47 Ккал на 100 г продукту. До складу плодів входять органічні кислоти, клітковина, йод, калій, залізо, фосфор, а також ряд корисних вітамінів і природних кислот. Яблука - не тільки прекрасні борці з зайвою вагою, за рахунок своїх корисних якостей, вони виводять шкідливі шлаки з організму.
Що необхідно знати
Лежність яблук безпосередньо залежить від вибраних сортів. Як відомо, для кожного регіону підходить свій певний сорт. У південній смузі популярна "Аврора кримська", "Джонатан", а середня смуга багата "Антонівкою", "Велсі", "Мелба", "Пепін" та ін.
Не чекайте, коли впадуть перші яблука. Ті, що впали - вже переспілі. Дивіться по ситуації, оцініть зовнішній вигляд плодів, спробуйте на смак. Виберіть сухий, безвітряний день і приступіть до збору врожаю. Зручніше почати з нижніх гілок, поступово переходячи на верхні. Не затягуйте з прибиранням - перезрілі плоди псуються дуже швидко і придатні тільки на осінні заготовки - варення або компоти.
- Щоб яблука зберігалися довше, зривайте їх разом з плодоніжкою;
- Не мийте і не протирайте плоди - можна пошкодити захисну плівку на шкірці;
- З вм 'ятинами, слідами пошкоджень або зіпсовані комахами, плоди для зберігання не підходять.
Способи
Якщо залишити відсортовані яблука у відрах або мішках, довго вони не простоять. Один підгнилий плід - вірна загибель всіх інших. Підготуйте дерев 'яні або пластикові коробки з отворами. Кожне яблуко загорніть у газету і покладіть на дно скриньки. Важливо, щоб плоди не стосувалися один одного. Приховавши перший шар папером, зробіть ще кілька яблучних рядів. Не переборщите - якщо рядків буде занадто багато, перший шар може пошкодитися і загнати.
Ще один спосіб: підріжте біля яблук плодоніжку і складіть плоди в целофановий пакет (не більше 4 кг). Зав 'яжіть пакет, і виконайте дірочки для надходження повітря. Пакети зберігають при 0 температурі в погребі. Частину плодоніжки зрізають для того, щоб вона випадково не пошкодила шкірку сусідських яблук. Можна присипати яблука тирсою, вологим піском, цибулевим лушпинням, обкласти мхом або торф 'яним крихтою. Для цього потрібно покрити дно коробки обраним матеріалом, наприклад, тирсою. Намагайтеся укладати плоди хвостиками вгору, а верхній шар тирси зробіть не менше 8 см.
Якщо у вас немає льоху, можна викопати яму в городі, занурити туди ящик з фасованими яблуками по пакетах, прикрити верхівку і закопати. Такий варіант більше підходить жителям півдня, оскільки ґрунт не сильно промерзає. У більш суворому кліматі можна і лопату об землю зламати.
Деякі садівники піддають врожай опроміненню ультрафіолетовими променями. Встановивши лампу на відстані не менше 1,5 метра, достатньо потримати плоди під впливом ультрафіолету 15-20 хвилин, перевернувши один раз для рівномірності.
Не використовуйте для зберігання солому - яблука вбирають неприємний запах. Якщо закопали плоди в землю, то можна до пакетів прив 'язати мотузочку. Як тільки захочеться поласувати - потягніть пакет за мотузочку і він вискочить на поверхню.
