Часник є популярною овочевою культурою у народів багатьох країн світу. Це пояснюється його складом. Рослина має багато корисних і цілющих властивостей. При вирощуванні культури дуже важливо визначити ознаки дозрівання зимового часнику і вчасно його прибрати. Про це йтиметься в цій статті.

Історична інформація

Ще в давнину арії завезли часник до Індії, де його почали масово вирощувати. Індійці застосовували рослину тільки для лікування, але в їжу не використовували. Очевидно, їм не подобався різкий, неприємний запах. Часник почали культивувати 50 століть тому. В античний період він був дуже популярний, вирощувався римлянами і греками, ассирійцями і арабами, єгиптянами і євреями.

За даними з найбільш ранніх джерел, відомих ученим, часник входив у щоденну дієту єгиптян. У рукописи цього народу внесені лікарські препарати (800 найменувань), для виготовлення 22 з них використовувався часник. Він також був складовою частиною раціону робітників, які виконували дуже важку роботу, таку як будівництво пірамід.

Походження

Часник родом із Середньої Азії. Його окультурювання відбувалося в таких країнах, як Узбекистан, Туркменія, Таджикистан, Афганістан, Іран, Пакистан. Прародителем часнику була цибуля довгобудівельна, місцем виголошення якої є ущелина гір Туркменії, Паміро-Алая, Тянь-Шаня, причому не їхні схили, а саме дно. На думку вчених, ці дві рослини невідгукнуті за генетичними показниками.

Коли прибирати часник?

Своєчасне прибирання є найважливішим агротехнічним заходом. При вирощуванні часнику слід враховувати, що ця культура буває ярою (вона не стрілкується), і озимою (її висаджують восени), одні сорти якої утворюють стрілки, а інші - ні.

Коли витягати зимовий часник, залежить від ряду факторів. Наприклад, вплинути на термін прибирання може сорт культури або умови вирощування. Термін прибирання озимого часнику із зазначенням точної дати в регіонах з різним кліматом відрізняється. Але, дотримуючись загальних рекомендацій, зимовий часник слід прибирати через 100-110 днів після того, як з 'являться перші сходи.

Визначено період, коли витягувати зимовий часник необхідно, незалежно від умов, пов 'язаних з територіальним поділом. Це кінець липня або початок серпня. Виняток становлять північні райони. Тут збирання врожаю проводять на два-три тижні пізніше. При викопуванні часнику в середній смузі, наприклад, орієнтиром може служити день Петра і Павла, який припадає на 12 число.

Термін, коли витягати зимовий часник, також залежить від періоду його дозрівання. Щоб урожай був якісним, не слід поспішати, інакше викопати можна недозрілий овоч або перетриманий у ґрунті.

Ознаки перезрівання

Коли витягати зимовий часник? Важливо не затягнути з термінами збору. В іншому випадку знизиться якість врожаю, а його зберігання доставить багато клопоту. Щоб не помилитися в тому, коли треба витягати зимовий часник, важливо знати ознаки його перезрівання:

• Якщо лопнули лусочки, що покривають цибулину. У цьому випадку зубчики оголюються, що призводить до їх швидкого всихання або загнивання. Такий часник не долежить навіть до січня.
• Коли розпадаються головки на окремі зубчики, що негативно позначається на термінах зберігання.
• З 'являються нові корінці на самому донечку головки, через що часник знову почне рости.

Якщо виникне питання, коли прибирати часник, секрети дачників не будуть зайвими. Вони рекомендують бути уважнішими і не допустити перезрівання цибулин, оскільки всхожість посаджених зубчиків знизиться на 30-50%.

Ознаки дозрівання

Коли прибирати часник зимовий? Важливо знати, що озимі сорти викидають стрілки з насіннєвими коробочками на кінцях, в яких міститься безліч цибулин невеликого розміру. Якщо мета вирощування культури полягає не в отриманні насіння, стрілки обрізаються. Так краще будуть формуватися головки.

Дозрівання часнику можна визначити за такими ознаками:

• Якщо пожовтіли або засохли нижнє листя. Коли прибирати часник зимовий в цьому випадку? Слід пам 'ятати, що стеблі озимих сортів не полягають, тому в даному випадку за цією ознакою орієнтуватися не слід.
• Якщо на окремих рослинах були залишені стрілки, увінчані пузичками, буде помітно, що оболонка на них тріснула. Під нею добре видно маленькі цибулини.
• Чешуя повинна бути міцною і сухою з прожилками фіолетового кольору. Це легко перевірити, якщо відколоти шматочок головки.
• Якщо зубці розділяються, а чешуйки знімаються легко. Це можна періодично перевіряти, викопуючи по одній головці.

Технологія прибирання

Щоб овочі мали приємний смак і великий розмір, їх поливають все літо. З часником все по-іншому. Коли до прибирання залишається приблизно три тижні, полив повністю припиняється. Це потрібно для того, щоб підготувати овоч до зберігання.

День для прибирання часнику повинен бути сухим і сонячним. Краще це робити рано вранці, поки не встало сонце, або пізно ввечері, коли воно вже зайде. У часнику розвинена коренева система, завдяки якій рослина міцно закріплена в землі, тому категорично забороняється висмикувати її з ґрунту, інакше пошкодяться корені або відколеться частина цибулини.

Коли потрібно витягати зимовий часник, досвідчені дачники рекомендують використовувати лопату, а краще вила. Садовим інструментом дуже акуратно потрібно підкопати рослину і витягнути її з ґрунту. Після викопування часник потрібно просушити. З коренів і головок струшується зайва земля, але коріння і листя поки залишаються, щоб овоч не втратив корисні властивості.

Для просушки часник розкладають на грядці терміном на п 'ять діб. Важливо: робити це потрібно в ясні дні. Якщо не дозволяє погода - під навісом з хорошою вентиляцією. Буває, що несподівано почнеться дощ і намочить часник. У цьому випадку потрібно зв 'язати його в снопи і підвісити для просушки головками вниз. Коли він висохне, коріння слід обрізати на рівні 3 мм від основи головки, а стебла - 10 см.

Коли витягати зимовий часник за місячним календарем?

Існують біологічні ритми природи. Дотримуючись їх, можна отримати рясний урожай з високою якістю вирощуваної культури. Наукою доведено, що небесне світило (Місяць) впливає на зростання рослин. Місячний календар існує для різних робіт, пов 'язаних з рослинами. Складено його і для прибирання часнику, визначення термінів його дозрівання. У ньому зазначаються сприятливі дні, в які рекомендується виробляти ті чи інші сільськогосподарські роботи.

Деякі городники для визначення термінів прибирання звертаються до місячного календаря. Тим, хто довіряє місячним фазам, не слід забувати стежити за дозріванням цибулин, орієнтуючись на зовнішні ознаки рослин.

Корисні рекомендації

Вирощуючи часник, слід запастися певними знаннями в цій галузі. Рекомендації досвідчених городників бувають дуже корисними.

• Передчасне прибирання часнику небажане, оскільки це позначиться на стані зубчиків: вони стануть м 'якими. Якщо головки правильно висушити, вони дозріють. Але розраховувати на отримання гладких долок не варто, вони будуть зморщеними.

• Досвідчені садівники рекомендують залишати кілька стрілок для того, щоб за ними визначати, дозрів часник чи ні.
• Найкращим часом для прибирання часнику є ранок. Особливо це має значення для регіонів з нестійким кліматом. На той випадок, якщо до вечора піде дощ, часник встигне підсохнути за день.
• Краще зберігаються головки, які в три шари покривається плівками.
• Якщо посуха триває тривалий час, перед збиранням врожаю ґрунт потрібно зволожити. Струшуючи сухі грудки ґрунту, можна разом з корінцями вирвати донце.
• Коли часник дозрів, не слід зберігати його в грядці. Перетриманий у землі овоч швидко псується при зберіганні.
• Після викопування часнику головки можна вимити, але перед зберіганням їх слід дуже добре висушити.

При дотриманні всіх правил і рекомендацій прибирання часнику не складе особливої праці. Залишається докласти небагато зусиль, щоб зберегти урожай без втрат до самої весни.